Johny Longknife 20+ (grotgerijpte Deense kaas)

In het Deense Daugbjerg vlakbij Viburg (Noord-Jutland) liggen kalkgrotten.
In deze kalkgrotten rijpen de Johny Longknife kazen. Jenz Langkniv (op z’n Deens) was een soort Robin Hood van Denemarken en leefde in deze grotten van Daugbjerg.

John Longknife is een heerlijke romige kaas met pittige nasmaak die wordt verkregen door zijn grotrijping. Dit is de aller lekkerste 20+ ka
Land: Denemarken, Jutland

St. Barbara (biologisch bergkaas)

St. Barbara is een zeer romige en licht pittige biologische bergkaas.
De pittige smaak ontstaat doordat de kazen 2 tot 3 per week zorgvuldig worden behandeld met “Rotkulturen”

Dorfkäserei Geifertshofen, is een kleine ambachtelijk kaasmakerij in het noordoosten
van de Duitse deelstaat Baden-Württemberg.

Geifertshofen werkt alleen met boeren die hooimelk verwerken (Silo Freie Milch).
Dat betekent dat de koeien uitsluitend gras en hooi eten en dus geen silovoer krijgen. Het voordeel hiervan is dat de kaas mooier rijpt en een natuurlijke smaak krijgt.
Ook hoeft er geen eiwit aan de kaas te worden toegevoegd
Land:Duitsland

Geifertshofen Schwarzbierkäse (biologisch)

Schwarzbierkäse dankt zijn voortreffelijke smaak aan het donkere bier van biologische bierbrouwerij Härtsfelder. Eerst gaat de kaas “kopje onder”en daarna wordt de korst behandeld met donker bier.

Dorfkäserei Geifertshofen, is een kleine ambachtelijk kaasmakerij in het noordoosten
van de Duitse deelstaat Baden-Württemberg.
Land:Duitsland
Geifertshofen werkt alleen met boeren die hooimelk verwerken (Silo Freie Milch). Dat betekent dat de koeien uitsluitend gras en hooi eten en dus geen silovoer krijgen .
Het voordeel hiervan is dat de kaas mooier rijpt en een natuurlijke smaak krijgt. Ook hoeft er geen eiwit aan de kaas wordt toegevoegd
Land:Duitsland

Geifertshofen Rotweinkäse (Bio)

Rotweinkäse dankt zijn subtiele smaak aan de rode wijn die uit dezelfde streek komt; “Heibronner Trollinger”. Eerst gaat de kaas enkele dagen “kopje onder” en daarna wordt de korst behandelt met de biologische rode wijn.

Dorfkäserei Geifertshofen, is een kleine ambachtelijk kaasmakerij in het noordoosten
van de Duitse deelstaat Baden-Württemberg.

Geifertshofen werkt alleen met boeren die hooimelk verwerken (Silo Freie Milch).
Dat betekent dat de koeien uitsluitend gras en hooi eten en dus geen silovoer krijgen. Het voordeel hiervan is dat de kaas mooier rijpt en een natuurlijke smaak krijgt.
Ook hoeft er geen eiwit aan de kaas te worden toegevoegd.
Land: Duitsland

Geifertshofen Apfelmostkäse (biologisch)

In de streek waar deze Apfelmostkäse wordt gemaakt, werd traditioneel veel appelcider gedronken. Het lag dan ook zeer voor hand om een kaas te gaan maken waarvan de natuurkorst met appelmost is behandeld.
Het resultaat is een romige, iets pittige kaas met lekkere appelfrisse nasmaak.

Dorfkäserei Geifertshofen, is een kleine ambachtelijk kaasmakerij in het noordoosten
van de Duitse deelstaat Baden-Württemberg.

Geifertshofen werkt alleen met boeren die hooimelk verwerken (Silo Freie Milch).
Dat betekent dat de koeien uitsluitend gras en hooi eten en dus geen silovoer krijgen. Het voordeel hiervan is dat de kaas mooier rijpt en een natuurlijke smaak krijgt.
Ook hoeft er geen eiwit aan de kaas te worden toegevoegd.
Land: Duitsland

Landgoed Kaas met Bonte Peper

Deze Hollandse peperkaas dankt zijn bijzondere smaak aan het natuurlijke rijpingsproces en melange van verschillende peperkruiden. Landgoed kaas wordt gedurende het affineren (rijpen) bij een hogere temperatuur, tweemaal per week behandeld met speciaal ontwikkelde bergkaascultuur.
Land: Nederland, Deurningen Landgoed Kaamps
Gewicht: 4,5 KG
Melktype: Gepasteuriseerde koeienmelk
vetgehalte: 50+ Smaak: romig en kruidig

Landgoedkaas Geit Affiné

Deze Hollandse geitenkaas dankt zijn voortreffelijke smaak aan het natuurlijke rijpingsproces. Landgoed kaas wordt gedurende het affineren (rijpen) bij een hogere temperatuur, tweemaal per week behandeld met speciaal ontwikkelde bergkaascultuur.
Kaasmaker Herbert Nijland en zijn team maken en affineren deze kaas met veel liefde en zorg, om u Bourgondisch te laten genieten.
Landgoed Kaamps in Deurningen is zeker een bezoek waard.
Er is belevingsboulevard van de productieketen: van gras tot kaas.
Land: Nederland, Deurningen Landgoed Kaamps
Gewicht: 4,0 KG
Melktype: Gepasteuriseerde geitenmelk
Vetgehalte: 50+ Smaak: vol en romig...subliem lekker

Landgoed kaas Traditioneel Affiné

Deze Hollandse kaas dankt zijn voortreffelijke smaak aan het natuurlijke rijpingsproces. Landgoed kaas wordt gedurende het affineren (rijpen) bij een hogere temperatuur, tweemaal per week behandeld met speciaal ontwikkelde bergkaascultuur.
Kaasmaker Herbert Nijland en zijn team maken en affineren deze kaas met veel liefde en zorg, om u Bourgondisch te laten genieten
Land: Nederland, Deurningen Landgoed Kaamps
Gewicht: 8,0 KG
Melktype: Gepasteuriseerde koeienmelk
Vetgehalte: 48+ Smaak: iets zoet, pittig en romig